مقادير البشاميل الوصفة الأصلية
- حليب :
كوب وربع (سائل)
- طحين : ربع كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبروش)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- طحين : ربع كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبروش)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
طريقة تحضير البشاميل الوصفة الأصلية
- ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الزيت والطحين وحركي المكونات جيداً.
- أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي، ثم أضيفي مكعب المرق، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، وجبن البارميزان.
- استمري بالتحريك حتى يذوب الجبن والطحين تماماً، ثم قلبي المكونات جيداً، واستخدمي البشاميل في إعداد الأطباق.
