المقادير
- الكابوريا :
كيلو
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مقطع)
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكرفس : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مقطع)
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكرفس : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- اغسلي الكابوريا بالماء جيداً ثم صفّيها.
- ضعي البصل، والكرفس، والثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والطماطم، والزعتر في صينية فرن وحركي المكونات مع بعضها لتتداخل.
- أضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون وقلّبي جيداً.
- أضيفي الكابوريا وقلّبي المكونات جيداً.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً وتتحمر ثم قدّميها.
