المقادير
- جوانح الدجاج :
2 كيلو
(منظفة)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
طريقة التحضير
- ضعي البيكنج باودر، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم والبصل، والشطة، والكركم، في وعاء ثم ضعي الجوانح وقلبي المكونات.
- وزعي الجوانح على شبك فوق صينية فرن وأدخليهم إلى الفرن لمدة 50 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تكتسب الجوانج اللون الذهبي.
- ضعي الزيت والبصل الأخضر في مقلاة على النار، وحركي حتى تذبل المكونات، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي جيداً.
- أخرجي الجوانح من الفرن وضعيهم مع خليط البصل الأخضر وقلبي قليلاً، ثم ضعي الجوانح في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
