الحمص الهندي الحار

الحمص الهندي الحار

الحمص الهندي الحار ... لعشاق الوصفات الحارة، نقدم لكم من مطبخ سيدتي، طريقة عمل وصفة من طبق الحمص بالطريقة الهندية والمميزة بطعم المأكولات الحارة اللذيذة، جربي وصفتنا وقدميها على سفرتك كطبق جانبي طيب ورائع المذاق

شاهدي:  حمص بالأفوكادو بالفيديو

المقادير

- حمص : علبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- برش الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : كوب
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- غارام ماسالا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)

طريقة التحضير

  1. نضع القليل من الزيت في الطنجرة ونضيف البصل ونحرك ليصبح لونه ذهبي .
  2. نضيف الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار ونحرك المكونات جيداً لبضع دقائق .
  3. نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى يغلي دقائق قليلة.
  4. نضيف التوابل, الكمون, والبابريكا, والكركم, والكزبرة، والفلفل الأسود, والملح والجارام ماسالا .
  5. نغطي الطنجرة وتترك المكونات على النار حتى يتسبك الصوص لمدة دقيقتين أو ثلاثة .
  6. نضيف القليل من الماء ونحرك ونتركه يغلي ثم نضيف الحمص ونحركه ونتركه يغلي .
  7. بعد الغليان نغطي الطنجرة ونترك الحمص على النار الهادئة مع الصوص قليلاً .
  8. نضيف الكزبرة الخضراء ونحركها مع المكونات حتى تمتزج جيداً .
  9. نضع القليل من الزيت في القدر، ونضيف الثوم، والكمون الحبّ، ثم نضيف البابريكا ونحرك ونطفئ النار .
  10. نضع المزيج فوق الحمص ونحركه ونسكبه في طبق التقديم.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ هندي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ