المقادير
- الفريكة :
كوب
- الدجاج : كوب (مسلوق ومقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- زيت الذرة : ربع كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الدجاج : حسب الرغبة (مشوي)
- الدجاج : كوب (مسلوق ومقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- زيت الذرة : ربع كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الدجاج : حسب الرغبة (مشوي)
طريقة التحضير
- اغسلي الفريكة أكثر من مرة بالماء البارد ثم انقعيها بالماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- أضيفي البصل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى يصبح لون البصل شفافاً.
- صفي الفريكة للتخلص من الماء ثم أضيفي الفريكة إلى البصل في القدر وقلبيها بملعقة خشبية لبضع دقائق.
- أضيفي كل من الهيل، والفلفل الأسود، والملح، و4 أكواب من المرق، أو الماء إلى الفريكة في القدر وقلبي الخليط بملعقة خشبية.
- غطي القدر وخففي النار تحته ثم اتركيه يطهو على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى نضوج الفريكة.
- ارفعي الفريكة عن النار وقدميها بجانب الدجاج المشوي.
