المقادير
- البطاطا :
2 حبة
(كبيرة الحجم)
- ماء بارد : 2 كوب (لنقع البطاطا)
- الزيت : غزير (للقلي)
- ملح : حسب الرغبة
- ماء بارد : 2 كوب (لنقع البطاطا)
- الزيت : غزير (للقلي)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قشري البطاطا ثم تقطع لشرحات رقيقة باستعمال المقشرة.
- انقعي البطاطا في الماء مع الملح لمدة نصف ساعة، ثم تصفى من الماء.
- ضعي البطاطا على ورق المحارم حتى تنشف الرقاقات.
- سخني الزيت، ثم إقلي رقائق البطاطا، وأخرجي البطاطا من الزيت عند النضوج، وتوضع على المحارم الورقية حتى تمتص الزائد من زيت القلي.
- قدمي البطاطا المقرمشة ساخنة.
