المقادير
- الجمبري :
كيلو
(صغير مقشر)
- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع ومصفى)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- طماطم : 2 كوب (مفرومة)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- مرق خضار : مكعب
- ماء ساخن : 6 اكواب
- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع ومصفى)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- طماطم : 2 كوب (مفرومة)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- مرق خضار : مكعب
- ماء ساخن : 6 اكواب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحي لعدة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الجمبري والثوم وقلبي على النار.
- أضيفي الطماطم، والصلصة، وقلبي المكونات حتى تتسبك الصلصة.
- تبّلي بالملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، ثم أضيفي مرق الخضار.
- أضيفي الأرز والماء المغلي، ثم اتركي القدر حتى يتشرب الأرز المرق، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج، ثم قدميه ساخناً.
