المقادير
- خلطة التشيز كيك :
- جبن كريمي : 250 غراماً
- السكر البني : كوب
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- كريمة : ربع كوب (كاملة الدسم)
- القرع : 400 غراماً (عسلي / مسلوق ومهروس)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- طحين : ربع كوب
- القرفة : ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- البيض : 4 حبات
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- سكر : 125 غراماً
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على 165 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة والسكر، ثم ضعيه في قالب الخبز مع رص البسكويت في القالب جيداً.
- في وعاء كبير، اخلطي الجبن مع السكر حتى يصبح ناعم القوام، ثم أضيفي الكريمة، وهريس اليقطين، والفانيليا، والطحين، والبهارات، وحركي جيداً.
- اخفقي البيض في وعاء صغير ثم أضيفي إلى الخليط السابق.
- صُبي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت.
- أدخلي القالب للفرن في صينية تحتوي على القليل من الماء.
- اخبزي لمدة 90 دقيقة حتى إستواء التشيز كيك.
- اتركي القالب حتى يبرد تماماً ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات ثم يقدم.
