المقادير
- طحين :
2 ملعقة كبيرة
- جبنة فيلادلفيا : 500 غراماً (جبن كريمي)
- كريمة الخفق : كوب
- ملح : رشّة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 3 حبات
- جبنة فيلادلفيا : 500 غراماً (جبن كريمي)
- كريمة الخفق : كوب
- ملح : رشّة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 3 حبات
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- ادهني صينية (بقاعدة غير ثابتة) بالقليل من الزبدة وضعي فوقها ورقة غير لاصقة.
- ضعي الجبن الكريمي والسكر في الخلاط، واخلطي لتحصلي على مزيج كريمي، ثم أضيفي الملح وأكملي الخفق.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي حتى تتجانس المكونات جيداً.
- أضيفي كريمة الخفق وأكملي الخفق حتى يتكاثف المزيج.
- أضيفي الطحين وقلبي المزيج بملعقة حتى تختلط المكونات.
- ضعي مزيج الكيك في صينية وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح الوجه شبه محروق.
- أخرجي تشيز كيك سان سيباستيان من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
- انزعي جوانب الصينية، ثم قطعيه وقدميه.
