مقادير شوربة الخضار المهروسة بدون كريمة

- الكرفس : 4 عود
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزعتر : 2 عود (طازج)
- مرق : 3 اكواب
- ورق غار : 2 ورقة
- الثوم : 3 فصوص (شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة الخضار المهروسة بدون كريمة

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والجزر، والكرفس، وقلبيهم جيداً.
أضيفي الملح، والبطاطس، والثوم، وورق الغار، والزعتر، واتركي الخليط مدة 10 دقائق.
اسكبي المرق إلى خليط الخضراوات وقلبي جيداً حتى يغلي، ثم اتركي المكونات على نار هادئة مدة 20 دقيقة وحتى تنضج الخضراوات.
ارفعي الشوربة عن النار ثم ازيلي ورق الغار، وأغصان الزعتر، وتخلصي منها، ثم اخفقي الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها ناعماً.
ارفعي الشوربة على النار مرة أخرى، وتبلي بالملح، والبابريكا، واتركيها مدة 3 دقائق، وقدميها ساخنة.