المقادير
- الكرفس :
4 عود
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزعتر : 2 عود (طازج)
- مرق : 3 اكواب
- ورق غار : 2 ورقة
- الثوم : 3 فصوص (شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزعتر : 2 عود (طازج)
- مرق : 3 اكواب
- ورق غار : 2 ورقة
- الثوم : 3 فصوص (شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والجزر، والكرفس، وقلبيهم جيداً.
- أضيفي الملح، والبطاطس، والثوم، وورق الغار، والزعتر، واتركي الخليط مدة 10 دقائق.
- اسكبي المرق إلى خليط الخضراوات وقلبي جيداً حتى يغلي، ثم اتركي المكونات على نار هادئة مدة 20 دقيقة وحتى تنضج الخضراوات.
- ارفعي الشوربة عن النار ثم ازيلي ورق الغار، وأغصان الزعتر، وتخلصي منها، ثم اخفقي الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها ناعماً.
- ارفعي الشوربة على النار مرة أخرى، وتبلي بالملح، والبابريكا، واتركيها مدة 3 دقائق، وقدميها ساخنة.
