المقادير
- صدر الدجاج :
نصف كيلو
(مخلي ومقطع بالطول)
- أرز بسمتي : نصف كوب
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- صفار البيض : 1 حبة
- الماء : كوب
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زبادي : 2 كوب
- أرز بسمتي : نصف كوب
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- صفار البيض : 1 حبة
- الماء : كوب
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زبادي : 2 كوب
طريقة التحضير
- في قدر ضعي مرق الدجاج وارفعيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفي صدور الدجاج واتركيه حتى ينضج.
- انشلي الدجاج من المرق واتركيه جانباً.
- في وعاء، اخلطي الزبادي وصفار البيضة والدقيق جيداً.
- أضيفي خليط الزبادي بالتدريج للمرق الساخن مع الخفق المستمر.
- أضيفي الأرز والدجاج وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وقلبي من حين لآخر حتى ينضج الأرز.
- في وعاء ذوبي الزبدة وشوحي الثوم ثم أضيفي النعناع حتى تفوح رائحته ثم صبيه فوق الشوربة وتقدم ساخنة.
