المقادير
- البطاطا :
كيلو ونصف
(مقشرة ومقطعة أرباع)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب
- جبن الشيدر : نصف كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب
- جبن الشيدر : نصف كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطا بالماء والقليل من الملح على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم صفيها جيداً.
- في هذه الأثناء، سخني الحليب في قدر صغير.
- باستخدام هراسة البطاطا، اهرسي البطاطا حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الزبدة ونصف كمية الحليب إلى البطاطا وقلبي بقوة، ثم أضيفي باقي كمية الحليب وحركي، ويجب أن تكون البطاطا كريمية وليست مائية.
- أضيفي الجبن واستمري بالتحريك حتى يتجانس الجبن مع البطاطا.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود، وقدميها على الفور مع قطعة زبدة والبقدونس المفروم.
