المقادير
- أفخاذ الدجاج :
1 كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير طماطم : 2 ليتر
- الكركم : ملعقة كبيرة
- الكاري : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير طماطم : 2 ليتر
- الكركم : ملعقة كبيرة
- الكاري : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي، واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الدجاج، وغطي القدر، واتركيه على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر لحوالي 10 دقائق.
- نكهي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والكركم، وقلبي ثم أضيفي البطاطس والجزر وحركي لحوالي 3 دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم، ومعجون طماطم، واتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج، ثم غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الدجاج.
- اسكبي ايدام الدجاج بالخضار في طبق التقديم.
