المقادير
- الجزر :
نصف كوب
(مكعبات)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة (وملعقة كبيرة كمية إضافية)
- صدر الدجاج : 250 غراماً (منزوع العظم والجلد)
- الثوم : فص (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- السبانخ : 200 غم (مفروم خشن)
- فاصولياء : 300 غراماً
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- ريحان : كوب (طازج)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الخبز : كوب (محمص)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة (وملعقة كبيرة كمية إضافية)
- صدر الدجاج : 250 غراماً (منزوع العظم والجلد)
- الثوم : فص (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- السبانخ : 200 غم (مفروم خشن)
- فاصولياء : 300 غراماً
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- ريحان : كوب (طازج)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- الخبز : كوب (محمص)
طريقة التحضير
- في قدر كبير، ضعي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي الدجاج، والفلفل الحلو، والجزر.
- استمري في تحريك الدجاج 3 دقائق حتى يبدأ في التحول للون البني.
- أضيفي الثوم وحركي الخليط لمدة دقيقة أخرى.
- ضعي الخليط في قدر به المرق، واتركيه على نار مرتفعة حتى الغليان.
- حركي الخليط ثم خففي النار، واتركيه 5 دقائق على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- انقلي الدجاج خارج المرق حتى يبرد.
- أضيفي السبانخ والفاصوليا إلى القدر، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- اخلطي ملعقة الزيت الكبيرة مع جبن البارميزان والريحان في محضرة الطعام.
- أضيفي للخليط القليل من الماء حتى تتكون عجينة خشنة.
- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم ضعيه في القدر.
- زيتي الطبق بقطع الخبز المحمص.
