مقادير شوربة الأفوكادو

- الأفوكادو : 2 حبة
- حليب : نصف كوب
- زبادي : كوب (صغير الحجم)
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)
- مرق خضار : 1 مكعب
- الماء : كوبان ونصف
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

طريقة تحضير شوربة الأفوكادو

في قدر على النار، ضعي الزبدة والبصل والثوم وقلبي على نار خفيفة حتى تذبل.
أضيفي الدقيق، ومرق الخضار، واستمري في التقليب على نار خفيفة.
صُبي الماء واتركي المكونات حتى تغلي، ثم أضيفي الأفوكادو المقطع وقلبي على نار هادئة.
ارفعي الخليط عن النار، واتركيه حتى يبرد، ثم اخلطيه بالخلاط الكهربائي مع النعناع إلى أن تتجانس المكونات.
ضعي الخليط على النار مرة أخرى، واتركيه حتى يغلي، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والزبادي، والحليب وحركي جيداً.
اتركي المزيج إلى أن تتجانس المكونات وتحصلي على شوربة لينة ثم قدميها ساخنة.