مقادير مجدرة برغل بزيت الزيتون
- برغل :
كوب (خشن مغسول ومصفى)
- عدس بنّي : نصف كوب (مسلوق ومصفى)
- الماء : كوب (لسلق العدس)
- ماء ساخن : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح ومقلي)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- عدس بنّي : نصف كوب (مسلوق ومصفى)
- الماء : كوب (لسلق العدس)
- ماء ساخن : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح ومقلي)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مجدرة برغل بزيت الزيتون
- في قدر على النار، ضعي ملعقة من زيت الزيتون.
- أضيفي العدس وقلبيه، ثم أضيفي البرغل وحركي قليلاً.
- بهري بالملح والكمون وحركي، ثم أضيفي ماء سلق العدس والماء الدافئ.
- غطي القدر، وخففي النار، واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج البرغل.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي باقي كمية زيت الزيتون وحركي بخفة بواسطة شوكة.
- اسكبي المجدرة في طبق التقديم، وزينيها بالبصل المحمر، وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الزبادي بحسب الرغبة.
الله