مقادير بودينغ التوفي

- التمر : نصف كوب (منزوع النواة)
- الماء : 2 كوب
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- سكر : ثلثان الكوب
- طحين : كوب ونصف
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة بدرجة حرارة الغرفة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- السكر البني : نصف كوب
- كريمة الخفق : نصف كوب
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير بودينغ التوفي

في قدر على النار ضعي التمر والماء حتى الغليان، ثم أطفئي النار، وأضيفي بيكربونات الصوديوم، واتركيه جانباً حتى يبرد.
اخلطي الزبدة، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم إبدأي بإضافة الطحين مضافاً إليه البيكنج باودر بالتناوب مع خليط التمر، وقلبيهم جيداً.
حضري صينية فرن، وادهنيها بالزبدة، ثم اسكبي المزيج في الصينية.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام النضج.
في وعاء جانبي، اخلطي السكر البني مع كريمة الخفق والقرفة جيداً حتى تمتزج المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن ووزعي صوص التوفي على الوجه وقدميها.