المقادير
- مقادير الحشو :
- جبن كريمي : 500 غراماً (سائل)
- أناناس : 400 غراماً (معلب / مقطع / مصفى)
- سكر : ثلثان الكوب
- حليب جوز الهند : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- الزبدة : 130 غم (مذوبة)
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور ومحمص / للتقديم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب تشيز كيك متحرك الجوانب بالقليل من الزبدة.
- افرمي البسكويت في محضر الطعام حتى يصبح كالفتات، ثم أضيفي الزبدة الذائبة وافركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي خليط البسكويت والزبدة في القالب ووزعيه بالتساوي، واضغطي عليه بيديكِ، ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد لحوالي 40 دقيقة.
- لتحضير الحشو: اخفقي الجبن مع السكر بإستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح مزيج ناعم القوام، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
- أضيفي حليب جوز الهند، واخفقي ليتجانس، ثم أضيفي الأناناس وقلبي جيداً.
- اسكبي مزيج الحشو فوق طبقة البسكويت، وضعي الصينية على صاج الفرن واخبزيه لحوالي ساعة.
- أطفئي الفرن، واتركي الصينية حتى تبرد في الفرن، ثم ضعي التشيز كيك في الثلاجة ليلة كاملة.
- انثري جوز الهند المحمص على الوجه، ثم قطعيه وقدميه بارداً.
