المقادير
- عجينة السبرينغ رول :
عبوة
- البطاطس : 3 اكواب (مسلوقة ومهروسة)
- جبن الشيدر : كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة (ممزوج بملعقة كبيرة ماء)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- البطاطس : 3 اكواب (مسلوقة ومهروسة)
- جبن الشيدر : كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة (ممزوج بملعقة كبيرة ماء)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي البطاطس المهروسة مع جبن الشيدر، والبصل المفروم، والبقدونس، والمخلل، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، حتى تتجانس المكونات.
- افردي عجينة السبرينغ رول على سطح العمل، ثم ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة البطاطس من طرف العجين ولفيها على شكل رول.
- ادهني الطرف الآخر من العجينة بالقليل من الطحين والماء، وأغلقيها بإحكام، وكرري العملية حتى الإنتهاء من الكمية.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي رولات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت، وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
