المقادير
- اللحم :
500 غراماً
(كرات اللحم جاهزة)
- طماطم : كوب (مهروسة)
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق : 4 اكواب (اللحم أو الخضار)
- ريحان : نصف كوب (طازج ومفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : كوب (مهروسة)
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق : 4 اكواب (اللحم أو الخضار)
- ريحان : نصف كوب (طازج ومفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي الزيت والزبدة وعلى حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل، والكرفس، والثوم، والجزر، وقلبي المكونات لمدة عشر دقائق مع التحريك.
- أضيفي المرق، ومكعبات البطاطس، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الطماطم المهروسة، وكرات اللحم، والملح، وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها.
