المقادير
- السمك :
كيلو
(فيليه سمك سي باس / مغسول)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : كوب
- طحين : كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : كوب
- طحين : كوب
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي السمك، وتبليه بالكمون، والكزبرة البودرة، والكزبرة الطازجة، والكركم، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، وعصير الليمون الحامض.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف حتى يتشرب السمك التتبيلة.
- أخرجي السمك من الثلاجة وضعيه في الطحين ليتغطى بالكامل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- اقلي السمك في الزيت على الجهتين حتى ينضج، وقدميه ساخناً.
