المقادير
- للصلصة :
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف (ممزوج بماء ساخن)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : نصف باقة (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : نصف باقة (مفرومة ناعم)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح)
- طماطم : 4 حبات (غير مقطعة)
طريقة التحضير
- ضعي الطماطم، والبصل، والكزبرة، والبقدونس في الخلاط واخلطي لمدة دقيقة.
- اخلطي الدجاج المطحون مع خليط البصل في وعاء، ثم أضيفي البهارات المشكلة، والقرفة، والشطة.
- اخلطي المكونات من جديد حتى تتماسك.
- شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
- اشوي كفتة الدجاج في مقلاة واسعة على النار، وادهنيها بالقليل من الزيت.
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم.
- نكهي بالملح، والفلفل، والقرفة، وأضيفي معجون الطماطم ثم قلبي المكونات جيداً حتى تذبل.
- أضيفي البطاطس والطماطم الكاملة وكفتة الدجاج.
- اطهي المكونات على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- قدمي كفتة الدجاج مع البطاطس والطماطم ساخنة.
