المقادير
- البطاطس :
كوب
(مبشورة)
- طحين : 2 كوب
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : كوب (للتحمير)
- طحين : 2 كوب
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : كوب (للتحمير)
طريقة التحضير
- امزجي البطاطس، والكركم، والفلفل، والملح، والبقدونس و 3 ملاعق كبيرة زيت في وعاء، واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الطحين تدريجياً، واعجني حتى تحصلي على قوام مناسب.
- انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت واتركيها لمدة 10 دقائق.
- حمّي مقلاة غير لاصقة على النار.
- قسمي العجين إلى كرات بحجم حبة الليمون، وافرديها بالشوبك على سطح عمل مرشوش بالطحين.
- اقلي الشاباتي بملعقة صغيرة من الزيت لكل رغيف، واقلي الخبز على الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون.
- ادهني الخبز بالزبدة فور رفعه من المقلاة، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية، وقدميه.
