المقادير
- اليقطين :
2 حبة
(مقطع مكعبات)
- الثوم : رأس
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- حمص : كوب (مسلوق)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : رأس
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- حمص : كوب (مسلوق)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في صينية مغلفة بورقة زبدة، وزعي مكعبات اليقطين ورأس الثوم.
- ادهني المكونات بزيت الزيتون ثم نكهي بنصف كمية الملح والبابريكا.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية حتى ينضج اليقطين والثوم تماماً.
- في وعاء الخلاط، ضعي الحمص، واليقطين المشوي، والثوم المشوي، وعصير الليمون، والطحينة، والكمية المتبقية من الملح.
- اطحني المكونات في الخلاط حتى يصبح قوامها ناعماً.
- اسكبي حمص اليقطين المشوي في طبق التقديم وقدميه.
