مقادير كيكة فكتوريا
- لتحضير الكيك :
- دقيق : 200 غم
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 200 غم (لينة)
- سكر : 200 غم
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- لتحضير الحشوة :
- سكر البودرة : 140 غرام
- الزبدة : 100 غراماً (مقطعة مكعبات)
- مربى الفراولة : 350 غراماً
- للتزيين :
- سكر البودرة : حسب الرغبة
طريقة تحضير كيكة فكتوريا
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالبي كيك بالزبدة وغلفيهما بورق زبدة.
- اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر في وعاء.
- اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض، والحليب، والفانيليا في وعاء.
- اسكبي المزيج فوق المكونات الجافة، واخلطي جيداً لتحصلي على مزيج ناعم.
- قسمي المزيح بطريقة متساوية بين القالبين واخبزيهما لـ20 دقيقة.
- أخرجيهما من الفرن واتركيهما حتى يبردان.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخفقي الزبدة لتصبح ناعمة، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً.
- ادهني على قالب الكيك الأول مربى الفراولة ثم الكريمة وضعي فوقه قالب الكيك الثاني.
- زيني بالسكر البودرة قبل التقديم.
