Name: مندي سهل وسريع
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: عربي

مقادير مندي سهل وسريع

طريقة تحضير مندي سهل وسريع

ضعي الدجاج المسلوق في صينية الفرن، ثم أضيفي زيت الزيتون، وادهنيه بصبغة الطعام بلون الزعفران جيداً، ثم أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
لتحضير الأرز: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي، ثم أضيفي اللومي، وبودرة الزنجبيل، وورق الغار، وبهارات المندي الحبّ، ثم حركي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الأرز، ثم صبي مرق الدجاج، وقلبي المكونات وغطي القدر واتركي الأرز حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
عند إستواء الأرز، وزعي صبغة الطعام بلون الزعفران على الأرز، وأضيفي الدجاج المحمر على الوجه.
ضعي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم فوق المكونات، وأضيفي قطعة الفحم المشتعلة مع القليل من الزيت، وغطي القدر على المكونات حتى تأخذ الطعم.
ارفعي قطعة الفحم، واسكبي المندي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.