مقادير شوربة العدس مثل المطاعم
- العدس الأحمر :
2 كوب
(مجروش)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الماء : 3 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الماء : 3 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة العدس مثل المطاعم
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي العدس وقلّبي المكونات لعدة دقائق حتى تتداخل.
- صُبي مرق الدجاج والماء، واتركي القدر على النار حتى الغليان، ثم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون.
- خففي النار، واتركي الخليط على حرارة هادئة حتى ينضج العدس.
- اهرسي المكونات باستخدام أداة الهرس الكهربائية حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- اسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
