مقادير فطائر البطاطس الهندية
- البطاطس :
2 حبة (مسلوقة ومهروسة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- سميد ناعم : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- سميد ناعم : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير فطائر البطاطس الهندية
- ضعي البطاطس، والسميد، والدقيق، والملح، والبهارات، والكزبرة الخضراء، والزيت، والبيكنج باودر، في وعاء ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي الماء واعجني المكونات جيداً مع بعضها حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالزيت وغطيها لـ 30 دقيقة لترتاح جانباً.
- افردي العجينة بالشوبك مع رشة دقيق، وقطعيها دوائر باستخدام فنجان.
- حمّي الزيت واقليهم مع رش الزيت على وجه كل قطعة حتى تنتفخ، وعندما يكتسبوا لوناً ذهبياً صفيهم ثم قدميهم.
