فطائر الجبن والبطاطس

فطائر الجبن والبطاطس

فطائر الجبن والبطاطس ... وصفات المخبوزات المنزلية من أطيب الأطباق المحضرة على السفرة، جربي مع مطبخ سيدتي وصفات الفطائر بحشوة الجبن الشيدر والبطاطس الشهية

المقادير

- العجينة :
  • البيض : 1 حبة
  • دقيق : 3 أكواب ونصف
  • حليب : كوب ونصف
  • سكر : نصف ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • خميرة : ملعقة كبيرة (جافة)
  • الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الحشوة :
  • البيض : 2 حبة
  • البصل : 1 حبة
  • الثوم : 3 فصوص (مهروس)
  • جبن الشيدر : كوب
  • البطاطس : نصف كيلو (مسلوقة)
  • جبن موزاريلا : كوب ونصف
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)

طريقة التحضير

  1. الحشوة: اجمعي مقادير الحشوة مع بيضة واحدة واحتفظي بالأخرى للدهن.
  2. العجينة: اخلطي الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر واتركيه 5 دقائق حتى تنشط الخميرة واخفقي خليط الخميرة مع الزبدة المذوبة والملح والبيض ونضيف الدقيق تدريجياً حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
  3. اعجني العجينة على سطح العمل 5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام ثم انقليها لوعاء مناسب وغطيها بمنشفة واتركيها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة.
  4. اعجني العجينة قليلاً ثم قطعيها لحوالي 16 قطعة ولفيها بشكل طولي وضعي فيها الحشوة واحكمي إغلاق العجين على الحشوة.
  5. انقلي القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة ثم ادهني سطحها بمخفوق البيضة المتبقية ثم نتركها ليتضاعف حجمها 30 دقيقة.
  6. انقليها للفرن المحمى على درجة 180 درجة مئوية واخبزية مدة 25 دقيقة ثم اتركيها لتبرد قليلاً وقدميها دافئة.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ