المقادير
- مقادير الكراميل :
- السكر البني : كوب
- القشطة : نصف كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ثلثان الكوب (طرية)
- سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- البيض : 2 حبة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- حليب : كوب وربع
- كريمة الخفق : حسب الحاجة (مخفوقة)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، والملح.
- امزجي الزبدة والسكر في وعاء آخر وحركي جيداً، ثم أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا مع الإستمرار في التحريك، ثم صُبي الحليب واخفقي المزيج جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- ضعي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة والسكر وامزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- وزعي العجينة في قوالب الكب كيك بالتساوي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي قوالب الكب كيك إلى الفرن واخبزيها لحوالي 15 دقيقة.
- لتحضير الكراميل: ضعي القشطة، والزبدة، والسكر البني، والملح في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى الحصول على مزيج كثيف القوام.
- أضيفي الفانيليا وقلبي بسرعة ثم ارفعي القدر عن النار ويترك الصوص حتى يبرد.
- ضعي الكراميل في الثلاجة حتى يبرد قليلاً، ثم زيني به الكب كيك مع الكريمة المخفوقة وقدميه.
