المقادير
- الفطر :
300 غراماً
(طازج ومنظّف)
- دقيق : كوب
- نشاء الذرة : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- بقسماط : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- دقيق : كوب
- نشاء الذرة : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- بقسماط : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والملح في وعاء، ثم صُبي الماء وقلبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- أدخلي حبة من الفطر في عود خشبي، وغمّسيها في مزيج الدقيق، ثم في البقسماط لتتغلف من جميع الجهات.
- كرري العملية حتى نفاذ كمية الفطر.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي فيه الفطر حتى يتحمّر.
- ضعي الفطر المقلي على محارم ورقية ليتشرّب الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
