المقادير
- سكر :
نصف كوب
- حليب : نصف كوب (سائل)
- دقيق الحمص : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 100 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- حليب : نصف كوب (سائل)
- دقيق الحمص : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 100 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
طريقة التحضير
- في قدر على البارد، ضعي السكر، والحليب السائل، ودقيق الحمص، واخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل لديكِ مزيج سائل القوام من غير تكتلات.
- ارفعي القدر على النار، واطهي الخليط على نار هادئة حتى يثقل القوام.
- أضيفي كمية الكاكاو الخام مع الخلط الجيد لعدة دقائق.
- انقلي مزيج كريمة الكاكاو لوعاء حفظ، ويُحفظ في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء للخلط، توضع الزبدة بحرارة الغرفة، وتخفق حتى تصبح كريمية القوام، وتدخل الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- بعد مرور الوقت، أخرجي الزبدة من الثلاجة وحركي جيداً، ثم أضيفي خليط الكاكاو بالتدريج ويحرك بعد كل إضافة حتى الانتهاء من الكمية.
- تستخدم في تزيين الحلويات والكيك.
