المقادير
- زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- سجق : 3 حبات
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الكوسا : 2 حبة (مبشورة)
- جبن موزاريلا : كوب
- دقيق : نصف كوب
- حليب : كوب ونصف
- البيض : 3 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- سجق : 3 حبات
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الكوسا : 2 حبة (مبشورة)
- جبن موزاريلا : كوب
- دقيق : نصف كوب
- حليب : كوب ونصف
- البيض : 3 حبات
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية وادهني طبق بايركس بالقليل من الزيت.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واطهيه مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.
- أضيفي السجق إلى المقلاة واطهيه لمدة 6 دقائق مع التقليب.
- ضعي السجق جانباً لمدة 5 دقائق حتى يبرد تماماً.
- قلبي السجق مع البصل، والجزر، والكوسا، والجبن.
- في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والحليب حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي البيض، والملح، والفلفل الأسود، واستمري بالخفق حتى يتجانس.
- اسكبي الخليط في صينية الخبز وضعي طبقة من الخليط فوق العجين.
- اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- اتركي الفطيرة لمدة 5 دقائق حتى تهدأ ثم قدميها ساخنة.
