المقادير
- الحشوة :
- الستيك : 400 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : رشّة
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- الصلصة :
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- حليب : 3 اكواب
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الكانيلوني : عبوة (جاهزة)
طريقة التحضير
- لتحضيرة الحشوة: في مقلاة واسعة على نار عالية، ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون، وأضيفي اللحم ورشة دقيق وحركي المكونات، ثم أضيفي البصل، والمشروم وقلبي حتى يصبح الخليط بني اللون.
- تبلي الخليط بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ثم ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الخليط في وعاء جانبي.
- لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة ضعي الخل البلسمي، وصلصة الصويا، والدقيق، والحليب، والكريمة، والبقدونس، واتركي المزيج حتى يغلي وتتكاثف الصلصة.
- إحشي مكرونة كانيلوني بحشوة اللحم المحضرة وضعيها في صينية فرن.
- اسكبي الصلصة وانثري الجبن على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30-35 دقيقة حتى يأخذ الكانيلوني اللون الذهبي وقدميه ساخناً.
