المقادير
- الروبيان :
500 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة (حامض)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة (حامض)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- نكّهي بالكاري والكركم والفلفل الأحمر الحار والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الروبيان إلى المقلاة وقلبيه مع التوابل حتى يصبح وردي اللون.
- أضيفي اللبن الزبادي وقلبي الخليط جيداً، ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي قليلاً.
- أسكبي الروبيان بالكاري والزبادي في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
