المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(متوسطة الحجم)
- الثوم : 3 فصوص (مدقوق ناعم)
- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب (صغير)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- الثوم : 3 فصوص (مدقوق ناعم)
- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب (صغير)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- قطعي البطاطس بالشكل الذي ترغبين به.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي البطاطس حتى تتحمر، ثم صفّيها واتركيها جانباً.
- في قدر على نار هادئة، ضعي الزيت النباتي والثوم وقلبي حتى يبدأ الثوم بالإحمرار.
- أضيفي الكزبرة، والشبت، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر وقلبي جيداً.
- أضيفي البطاطس المقلية وقلبي بهدوء على نار هادئة حتى تتشرب البطاطس النكهات.
- ضعي البطاطس بالكزبرة والشبت في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
