المقادير
- التمر :
كوب ونصف
- هيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- الجوز : كوب
- البيض : 6 حبات
- دقيق : 3 اكواب
- السكر الأسمر : كوب ونصف
- الزيت النباتي : كوب ونصف
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة ونصف
- ماء دافئ : 2 كوب
- القرفة : ملعقة كبيرة ونصف (مطحونة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- الجوز : كوب
- البيض : 6 حبات
- دقيق : 3 اكواب
- السكر الأسمر : كوب ونصف
- الزيت النباتي : كوب ونصف
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة ونصف
- ماء دافئ : 2 كوب
- القرفة : ملعقة كبيرة ونصف (مطحونة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي التمر والجوز في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيداً للحصول على مزيج متماسك.
- نخّلي الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والهيل، والملح في وعاء.
- اخفقي البيض مع الفانيليا جيداً في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الزيت والماء وأعيدي الخفق.
- أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض والفانيليا وأعيدي خلط المكونات جيداً.
- أضيفي مزيج التمر والجوز إلى الخليط وقلّبي برفق.
- وزعي الخليط في قوالب الكب كيك، وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد وقدميها.
