مقادير البرازق السوري
- طحين :
2 كوب
- قطر : كوب
- حليب : نصف كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 70 غم
- السمسم : 300 غراماً
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : 100 غراماً
- ملح : رشّة
- قطر : كوب
- حليب : نصف كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 70 غم
- السمسم : 300 غراماً
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : 100 غراماً
- ملح : رشّة
طريقة تحضير البرازق السوري
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة، والسمن، والقطر، وامزجي المكونات جيداً.
- أضيفي الحليب، والطحين، والفانيليا، والبيكنج باودر، ونصف كمية السمسم، والفستق الحلبي، والملح، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس وتحصلي على عجينة طرية.
- غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة، ثم اضغطي عليها بيديكِ لتأخذ شكلاً مسطّحاً.
- في وعاء جانبي صغير، اخلطي الكمية المتبقية من السمسم والفستق الحلبي حتى تتداخل مع بعضها.
- غمّسي قطع العجينة بخليط الفستق والسمسم، ثم ضعيها في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمر حبات البرازق، ثم قدميها باردة بحرارة الغرفة.
