المقادير
- الروبيان :
700 غم
- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقتان كبيرتان ونصف (طازج ومفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقتان كبيرتان ونصف (طازج ومفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الزنجبيل وقلّبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي الروبيان وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والثوم، والكركم، والبابريكا، والكاري، والكزبرة الجافة.
- أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم، مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يثخن قوام المزيج.
- أضيفي كريمة الطبخ، وخففي النار واتركي الخليط لحوالي 5 دقائق حتى تمام النضج.
- اسكبي الروبيان بصوص الكريمة والطماطم في طبق التقديم، وزيّنيه بالكزبرة الخضراء، ثم قدميه.
