مقادير روبيان بالكاري والكريمة من المطبخ الهندي
- الروبيان :
750 غرام
(متوسط الحجم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير روبيان بالكاري والكريمة من المطبخ الهندي
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت، وقلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الزنجبيل وقلبي جيداً حتى يتحمر البصل.
- أضيفي الروبيان، وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والكركم، والبابريكا، والكزبرة الجافة، والثوم.
- أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات من وقت إلى آخر حتى يسمك قوام الخليط.
- أضيفي كريمة الطبخ، واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
- اسكبي الروبيان في طبق التقديم، وزينيه بالنعناع والكزبرة الخضراء، وقدميه ساخناً.
