المقادير
- البروكولي :
كوب
(مقطع أنصاف / مسلوق)
- البازيلاء : نصف كوب (مسلوقة)
- الثوم : سن (مهروس)
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- ماء ساخن : 4 اكواب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البازيلاء : نصف كوب (مسلوقة)
- الثوم : سن (مهروس)
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- ماء ساخن : 4 اكواب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي بضع حبات من البروكلي والبازيلا للتزيين جانباً.
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البروكلي والبازيلا.
- تبلي بالملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم صُبي الماء الساخن.
- خففي النار، وغطي القدر، واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي مزيج الشوربة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أضيفي الكريمة واتركي المزيج لمدة دقيقتين على نار خفيفة.
- اسكبي الشوربة في أطباق، وزيني بحبات البازيلا والبروكلي وقدميها.
