المقادير
- التونا :
250 غراماً
(بزيت الزيتون ومصفاة)
- الباستا : 500 غراماً
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (طويل ومنزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً)
- الفطر : 200 غم (مقطع شرائح رقيقة)
- الصلصة : 500 غراماً (صوص خضار للباستا)
- نبات الكبر : ملعقة كبيرة ونصف (في الخل ومصفى)
- الزيتون : نصف كوب (أرجواني كبير ومصفّى من الزيت ومقطع أنصاف)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (ورق / للتزيين)
- الباستا : 500 غراماً
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (طويل ومنزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً)
- الفطر : 200 غم (مقطع شرائح رقيقة)
- الصلصة : 500 غراماً (صوص خضار للباستا)
- نبات الكبر : ملعقة كبيرة ونصف (في الخل ومصفى)
- الزيتون : نصف كوب (أرجواني كبير ومصفّى من الزيت ومقطع أنصاف)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (ورق / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي، اطهي الباستا بحسب تعليمات العبوة، ثم صفّيها من الماء، مع الاحتفاظ بربع كوب من ماء السلق.
- سخني نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والفلفل الأحمر، وقلبي المكونات لحوالي 4 دقائق حتى تذبل.
- أضيفي زيت الزيتون المتبقي وشرائح المشروم، وقلبي الخليط من وقت إلى آخر لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي صوص الخضار، والكبر، والزيتون الأرجواني، ثم خففي النار، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
- أضيفي التونة والبقدونس المفروم، واطهي المكونات لمدة 3 دقائق.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود، وقلبي قليلاً.
- أضيفي الباستا وماء السلق المحفوظ إلى خليط التونة، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
- وزعي الباستا في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس، وقدميها ساخنة.
