المقادير
- للتزيين :
- سكر البودرة : 2 كوب
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذابة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- سكر : كوب ونصف
- القرع : كوب (عسلي مسلوق ومهروس)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة حرارة أعلى من المتوسطة.
- امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والقرنفل، والملح، واتركيه جانباً.
- امزجي الزبدة مع السكر جيداً بحيث يتكون خليط كريمي، ثم أضيفي القرع العسلي، والبيض، والفانيليا، واخفقي جيداً حتى يصبح مزيج متجانس القوام.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج الزبدة، وقلبي باتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
- ضعي كرات من مزيج كوكيز القرع في صينية فرن غير مدهونة وذلك باستخدام ملعقة مع تسطيح الكرات قليلاً بظهر الملعقة.
- أدخلي صينية الكوكيز في الفرن الساخن، واتركيها لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن الساخن، واتركي الكوكيز جانباً حتى يبرد.
- امزجي السكر البودرة مع الفانيليا، واللبن، والزبدة، مع إضافة المزيد من الحليب إذا احتجتِ وذلك حتى يصبح المزيج لزجاً وكثيفاً.
- زيني الكوكيز بالمزيج السابق تحضيره ثم قدميه.
