المقادير
- دقيق :
4 اكواب
- الماء : 3 اكواب
- ملح : 4 ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب
- حبّ البركة : حسب الرغبة
- الماء : 3 اكواب
- ملح : 4 ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب
- حبّ البركة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح، ثم اسكبي الماء مع العجن جيداً لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم، ثم غطّيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح.
- مدي كرات العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة، وادهني جانبيها بالزبدة، ثم لفيها حول نفسها مثل الرول.
- اربطي رول العجينة حتى تحصلين على شكل العقدة، واربطي الأطراف مرة أخرى بشكل كروي، ثم اضغطي العجينة من جديد حتى تحصلي على شكل الدائرة.
- ضعي العجينة في صينية فرن منخفضة الحواف، وانثري حبة البركة على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى ينضج خبز الملوح، ثم قدميه.
