المقادير
- مقادير الكيكة :
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- دقيق : كوب ونصف
- الشوفان : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير الحشوة :
- التمر : 2 كوب (منزوع النوى)
- الماء : 2 كوب
- ماء الصودا الغازي : ملعقة صغيرة
- بقسماط : نصف كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، انقعي التمر بالماء والصودا لمدة نصف ساعة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع الزيت والسكر، حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
- أضيفي القرفة، والملح، والبيكنج باودر، ثم أضيفي الشوفان والدقيق، وأعيدي الخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي مزيج التمر مع الاستمرار في الخلط، حتى تحصلي على مزيج كيك متجانس.
- حضري صينية فرن، وادهنيها بالزيت، ورشّي قاعها بالبقسماط، ثم اسكبي مزيج الكيك في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي صينية الكيك إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- زيني الوجه باللوز، ثم قطعي الكيك بارداً وقدميه.
