المقادير
- مقادير التغميسة :
- لبن زبادي : نصف كوب
- فلفل أخضر حار : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
- ضعي البطاطا في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم صبّي فوقها زيت الزيتون.
- رشي الكمون، وبودرة الثوم، والفلفل الأحمر على البطاطا، ثم قلبي المكونات حتى تختلط أصابع البطاطا مع التوابل وزيت الزيتون.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام نضج البطاطا.
- لتحضير التغميسة: ضعي اللبن الزبادي، والفلفل الحار، وعصير الليمون الحامض في وعاء صغير، ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة المضرب اليدوي، حتى تتجانس تماماً.
- ضعي البطاطا في طبق التقديم، وقدميها إلى جانب التغميسة.
