بيتزا سوبريم

1. لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الملح، والخميرة، والسكر، والحليب، والنشا، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
2. أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات بيديكِ، ثم صبّي الماء تدريجياً مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. قسّمي العجينة إلى 4 أقسام متساوية، ثم غطّيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها لحوالي ساعة حتى ترتاح وتختمر.
4. لتحضير الصلصة: ضعي الطماطم، ودبس الطماطم، وزيت الزيتون، في قدر على نار متوسطة، وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
5. نكّهي الصلصة بالملح والأوريغانو وحركي جيداً، ثم اتركي القدر لعدة دقائق حتى تتسبك الصلصة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
6. لتحضير البيتزا: افردي العجينة على سطح العمل المنثور بالطحين بواسطة الشوبك، بحسب السماكة المطلوبة.
7. ضعي العجينة في صواني فرن دائرية الشكل ومتوسطة الحجم، ثم اغرزي العجينة بالشوكة بشكل خفيف.
8. ادهني وجه العجينة بزيت الزيتون، ثم ادهني مقدار 3 ملعقة كبيرة من الصلصة على كل عجينة، ووزعي الزيتون الأسود، ومكعبات الدجاج، والمرتديلا، والبصل.
9. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. أدخلي صواني البيتزا إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج، ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه، وأعيدي البيتزا إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
11. قطّعي بيتزا سوبريم إلى مثلثات متساوية، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  بيتزا زنجر سوبريم