فلافل محشي

1. لتحضير الفلافل: في محضرة الطعام، ضعي الفول، والبصل، والكزبرة، والثوم، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، واطحني المكونات حتى تحصلي على قوام العجينة.
2. لتحضير الحشوة: سخّني القليل من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل، والسماق، والبابريكا، والملح، وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
3. خذي قسماً من عجينة الفلافل وافرديه في راحة يدك.
4. أضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة.
5. أغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل قرص.
6. ضعي الفلافل المحشية في طبق، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
7. سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة، واقلي الفلافل حتى يصبح لونه بنياً داكناً.
8. صفّي الفلافل من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق، وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً:  سلطة الفلافل بالطحينة