محشي الجزر بالتمر الهندي

1. لتحضير الحشوة: سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل قليلاً.
2. أضيفي اللحم المفروم وحركي، ثم بهري اللحم بالملح، والفلفل الأسود، ورشة هيل، وأضيفي اللوز المقلي عند إستواء اللحم وحركي حتى يتوزع، وضعيه جانباً. 
3. لتحضير الجزر: قشرّي حبات الجزر باستخدام المقشرة، وقومي بحفرها باستخدام محفرة المحاشي واحتفظي باللب جانباً.
4. سخني الزيت الغزير بقدر صغير على النار، واقلي حبات الجزر حتى تتحمر.
5. قلبي لُبّ الجزر بالقليل من الزيت، وضعيه في قاع صينية الفرن البايركس، وصفّي حبات الجزر المقلية فوقه.
6. احشي حبات الجزر بالحشوة المحضرة سابقاً.
7. لتحضير صوص التمر الهندي: صبي التمر الهندي المنقوع في قدر على النار، وأضيفي صلصة الطماطم، وعصير الليمون، ودبس الرمان، وحركي واتركيه حتى يغلي.
8.  وزعي من صوص التمر الهندي على حبات الجزر المحشية.
9. أدخلي الجزر المحشي للفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 250 مئوية.
10. قدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل، أو الخبز العربي بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً:  محشي بطاطس